- Oct 09 Sat 2010 13:16
早餐情意濃
- Oct 03 Sun 2010 17:44
老美的最愛－美國紐約客牛排
- Oct 03 Sun 2010 13:34
萬歲！雅室牛排終於有官方網站了
- Sep 18 Sat 2010 14:19
愛吃牛排的你不可不知的牛排經典部位剖析
- Sep 16 Thu 2010 16:45
世界真是小小小－串聯起你我的雅室牛排館
在雅室有個很有趣的情形，就是客人和客人之間有一條隱形的緣分牽連著。某桌客人和相隔三公尺之遙的另一桌客人可能是親戚、鄰居、久未碰面的朋友等等各種無限的可能。
「咦？你怎麼會在這裡？好久不見！」「是啊！怎麼會這麼巧！你也來雅室吃飯呀！」諸如此類的劇情每天都會在雅室上演，歡喜的驚呼聲在美食的陪伴下此起彼落，雅室就這樣成為附近住戶心目中的感情聯絡交流站。
- Aug 21 Fri 2009 21:20
用慢食 向在地文化叩門
聽作家韓良露、營養師徐仲講「慢食」，彷彿打開一個行俠仗義的世界，濟弱扶貧挽救瀕危的飲食文化。「慢食」，嚴然是用食物說「芝麻開門」的二十一世紀社會文化運動。很難相信，相談甚歡、默契十足的韓良露、徐仲，對談前兩天，才初次相逢。其實走在同一條路上已久，機緣來時，自然認得彼此。韓良露說，她老早從各種馬路消息聽說，台灣有個「好好玩的年輕男孩子」跑去義大利念慢食大學；徐仲則說：「她是帶領我進入慢食的引路人。」2001年，韓良露在台北成立慢食會，並在一本美食雜誌上撰文介紹義大利慢食學會；同一期雜誌，當時還以本名「周徐儀」行走江湖的徐仲，也有篇關於義大利披薩的文章。
出處：聯合報A6版，970526
- Jul 21 Tue 2009 14:39
美國經典熟成牛排套餐 Classic American Beef Steak Set
美國經典熟成牛排套餐
Classic American Beef Steak Set
- Jan 21 Wed 2009 13:35
「台灣美食名店-優質餐廳優等獎」!
- Aug 15 Fri 2008 11:02
葡萄酒品嚐 ( I )
喝酒是一件很簡單的事，只要將酒倒進嘴裡然後喝下，但品酒就比較具有挑戰性。品酒需要適當的器具、環境、集中精神、良好的記憶與生動的想像力。品酒基本可分視覺、嗅覺及味覺分別鑑定酒的品質。1.視覺在觀察一杯酒時，最基本的要求是清澈、明亮和沒有雜質或沉澱物。酒的外觀與其品質有直接的關聯，一杯不清澈的酒是一種警告，提示酒質可能有變壞的味道。酒的顏色應該明亮，如缺乏亮度是象徵其味道也可能呈現單調，因酒的亮度是由其酸和品質所構成。一瓶正常的酒是明亮的，一瓶好酒其亮度更是明顯而發出額外的光彩。白酒的顏色從年輕時的淺黃帶綠邊到成熟後的稻黃、金黃甚至咖啡色。紅酒會因酒的陳年而顏色淡退，從紫紅變為深紅、咖啡紅、桃紅、橙紅，其顏色轉變速度視其品種而定。資料來源：星坊酒業
- Jul 25 Fri 2008 15:20
何謂慢食協會 Slow Food
慢食協會（Slow Food）1986年在義大利成立，創始成員62人，如今有8萬多名會員分布在全球120多個國家、850個分支組織。慢食協會的創辦人卡羅●佩屈尼（Carlo Petrini）1986年抗議麥當勞在羅馬名勝西班牙廣場旁開張，認為速食連鎖業入侵將破壞義大利對食物的珍視。他帶領示威者揮動手中的義大利筆管麵，以保護傳統飲食文化。
