2004情人節  

這張照片是2004年的情人節,當時是賣紐西蘭牛排!

我們曾有一段【黑暗時期】,沒有美國牛肉可以提供給顧客,那時我們的生意跌到谷底,每一天咬牙苦撐,面對慘澹的業績,只得讓多年來追隨雅室的資深員工離去,最後只剩下三個人!每天從早上7點半做到晚上10點打烊,沒有所謂的休假,沒有加班費,不敢休息,只怕休息就要倒閉!那時每天焦頭爛額,老闆甚至在一個月內頭髮全白了!(沒錯!電影食神演的是真的!)都在思考如何讓雅室經營下去,我們曾做過德國菜、法國菜、義大利菜、紐西蘭菜等等其他國家的菜,不停找別的出路,想別的法子,就這樣一路撐到美國牛肉重回市場,我們才重新站了起來!

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