聽作家韓良露、營養師徐仲講「慢食」,彷彿打開一個行俠仗義的世界,濟弱扶貧挽救瀕危的飲食文化。「慢食」,嚴然是用食物說「芝麻開門」的二十一世紀社會文化運動。很難相信,相談甚歡、默契十足的韓良露、徐仲,對談前兩天,才初次相逢。其實走在同一條路上已久,機緣來時,自然認得彼此。韓良露說,她老早從各種馬路消息聽說,台灣有個「好好玩的年輕男孩子」跑去義大利念慢食大學;徐仲則說:「她是帶領我進入慢食的引路人。」2001年,韓良露在台北成立慢食會,並在一本美食雜誌上撰文介紹義大利慢食學會;同一期雜誌,當時還以本名「周徐儀」行走江湖的徐仲,也有篇關於義大利披薩的文章。
出處:聯合報A6版,970526
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雅室牛排達人

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