雅室牛排達人

美國經典熟成牛排套餐
Classic American Beef Steak Set

此套餐附麵包、餐湯、前菜或沙拉、主菜、甜點、飲料
Including Bread、Soup、Appetizer or Salads、Main Course、Dessert、Beverage

主菜
Main Course

1.爐烤美國頂級黑牛老饕牛排(8oz.)
CAB Top Cap Steak(8oz.)

2.爐烤美國紐約客牛排(12oz.) 
USDA Prime Striploin Steak(12oz.)

3.爐烤美國黃金黑牛肋眼牛排(16oz.)
CAB Rib Eye Steak(16oz.)

4.爐烤美國頂級黑牛肋眼牛排(12oz.)
CAB Rib Eye Steak(12oz.)

5.爐烤美國頂級菲力牛排(8oz.)
USDA Filet Mignon(8oz.)

6.爐烤美國頂級菲力牛排(6oz.)
USDA Filet Mignon(6oz.)

7.爐烤美國沙朗牛排(8oz.)
CAB Sirloin Steak(8oz.)

8.溫烤法式芥茉子羊排
New Zealand Lamb Chop with Mustard Seed

熟‧成‧奧‧秘

我們特選美國CAB等級牛肉，利用牛肉肉質本身的蛋白質自然分解酵素，並運用我們專業的牛肉管理機制，在絕對的溫度、濕度及時間控制下，牛肉會自體按摩，經過一段時間後，牛肉將呈現出類似熟成的鳳梨、香蕉及芒果的芳香，甜美及柔軟的特性，因此雅室烘烤的牛排特別具有酥、香、脆等特殊風味。

精選搭配Soup 、Appetizer or Salads、Dessert、Beverage

餐湯
Soup

招牌酥皮蘑菇湯
Puff Pastry Mushroom Soup

法式堅果南瓜湯(可素食)
French Pumpkin Soup(Vegetarian)

經典蕃茄羅宋牛肉湯
Beef Tomato Soup

牛排館起司麵包洋蔥湯
Onion Soup with Parmesan Cheese

前菜或沙拉
Appetizer or Salad

頂級挪威煙燻鮭魚凱薩沙拉
Norwegian Smoked Salmon Caesar

主廚綜合野菜沙拉(可素食)
Chef's Baby Greens Salad(Vegetarian)

經典酥炸軟殼蟹佐茴香醬
Deep-fried Soft Shell Crab

阿爾薩斯焗田螺
Garlic Escargot Gratin

香煎干貝佐魚子醬
Pan-Seared Wild Scallop with Caviar

鹽烤香料生鮪魚搭野菜沙拉
Herb-Crusted Tuna with Baby Greens Salad

焰烤老虎明蝦佐萊姆
Grilled Tiger Prawn with Lemon

帕瑪火腿佐新鮮無花果與紅酒醋凍
Parma Ham with Fresh Fig & Balsamic Vinegar Jelly

嫩煎鮮鵝肝佐新鮮無花果與紅酒醋凍 加價 $400
Pan-Seared Foie Gras with Fresh Fig & Balsamic Vinegar Jelly

芒果蕃茄酪梨蟹肉塔(季節限定)
Crab Tart with Mango、Tomato&Avocado

甜點
Dessert

岩漿巧克力布朗尼佐香草冰淇淋
Chocolate Lava Cake with Ice Cream

主廚推薦特製甜點
Chef's Special Dessert

福爾摩沙鮮果盤
Fresh Fruit

溫烤醇奶焦糖布丁
Caramel Pudding

卡士達焗鮮果佐香草冰淇淋
Sabayon with Berries & Ice Cream

飲料
Beverage

現磨咖啡(熱、冰)
Coffee

檸香紅茶(熱、冰)
Black Tea

奶茶(熱、冰)
Black Milk Tea

花茶(健康養生、鄉村果粒)
Herb Tea

果汁(蕃茄、柳橙)
Juice

以上餐點另加收10%服務費
Add 10% For Service Charge