網友:「這是一家即使是訓練有素的服務生,都不一定能夠提供的服務的餐廳!」隨著國內外原物料上漲,餐飲業首當其衝,但隱身台北東區巷內的「雅室牛排館」卻以他自然、輕盈的特質與步伐,在競爭激烈的台北東區商圈創造佳績,擁有一席之地,關鍵即在於餐廳的核心價值,「愛」與「關懷」。「雅室牛排館」,有著邁向「百年餐廳」的企圖,讓員工把「端盤子」這件事昇華為值得驕傲的專業,讓顧客體現伺者從眼神到肢體所散發出的熱情,副總經理賴鴻昌先生說,我們所謂的SOP(標準作業流程),嚴格來說就是「愛的力量」吧!資料來源:百彥餐飲人力銀行專訪
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